L'azienda conta oltre 400 bovini, da carne, una ventina di maiali e numerosi animali di bassa corte. Gli animali sono allevati rigorosamente con latte di mucca e nutriti prevalentemente con mangime prodotto in azienda, che si estende su 65 ettari. I vitelli da carne, macellati all'età di 14 o 15 mesi, sono ottenuti da incroci di limousine, con tori di pregiate varietà, piemontesi e blu belga. I vitelli nati da questi incroci hanno una stazza minore ma la carne risulta più saporita e pregiata.